1:手搓法
弄几滴酒在手掌心.双手快速地搓,搓干后聚拢手掌,放到鼻子上闻一闻，香香的就是纯粮食酒，臭臭的就是酒精勾兑的酒。另外,搓的时候，感觉很黏，这个是纯粮食酒;搓的时候感觉像水一样，没有黏稠度，那就是酒精勾兑。
2: 火烧法
真金不怕火炼,纯粮酒不怕火验。燃烧后第一步先观色，变浑浊的是纯粮食酒,清澈的是酒精勾兑酒。第二步闻香，酒清香的是纯粮酒，烧出臭味的是酒精勾兑酒
3:兑水法
白酒和水1:1进行勾兑，观察是否会变浑浊。粮食酒会变浑浊，兑水后酒中的营养物质析出(如:高级脂肪酸)，故会导致变浑浊。酒精酒不会变浑浊，由于酒精酒里面是以食用酒精为基酒、遇水无多大变化。
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