白酒酒曲可以分为哪几种？
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白酒酒曲可分为大曲、小曲、麸曲。大曲按品温，又可分为高温大曲、偏高温大曲及中温大曲，其中高温大曲含有的微生物的种类和数量多。
酱香型白酒通常使用高温大曲进行酿造，也可使用麸曲。
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