新、旧世界葡萄酒的概念最先出自英国葡萄酒作家休·约翰逊(Hugh Johnson)。想要了解红酒的级别，首先要知道红酒分为旧世界红酒和新世界红酒。
🍷旧世界葡萄酒
旧世界的“旧”并不代表落后，它代表旧世界种植葡萄和酿造葡萄酒的工艺更趋于传统，遵循古法，所选用的葡萄都有着严格的要求，旧世界葡萄酒酿酒单酿混酿都有严格的配比，这样酿造出来的葡萄酒的香气和层次更加复杂，也是因为这个特点，列级名庄大部分都集中在旧世界。
🍷新世界葡萄酒
新世界葡萄酒大都是在近200-300年才崛起，新世界更愿意引入现代新技术，允许使用不同的技术、不同的方法去酿造葡萄酒，因此新世界葡萄酒的味道更佳柔顺，更容易入口。
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